👀 Què fem amb el fem abans que siga fem?

🤤 De vegades generem fem per no planificar millor les compres, el temps o per quedar-nos sense idees. T’ha passat que t’hi poses a cuinar i no saps què fer? Que has collit massa verdura a l’hort i es fa malbé? Et sobra menjar cuinat i no el vols tirar al fem?

💪🏽 Des de la Vall Verda volem ajudar-te abans que les sobres acaben al fem. Per això, de manera col·lectiva, volem recuperar receptes d’aprofitament — les de tota la vida, les que feien l’àvia o el pare amb les restes o per evitar tirar verdura o carn — i volem fer-ho amb tu. Et proposem la primera: arròs al forn amb sobres del putxero.

💪🏽vDesprés de traure-li tot el suc al putxero — paella, croquetes, arròs melós… — encara ens queden forces perquè ni un poc d’aquest menjar tan nostre vaja al fem. Hui toca la darrera metamorfosi: arròs al forn d’aprofitament. 🍲✨

📝 Recepta (4 persones)
Sobres del putxero (carn, cigrons, cansalada, verdura…)
300 g d’arròs
800 ml de brou (“caldo”) del putxero
1 tomaca madura
4 dents d’all
Safrà, oli d’oliva i sal
1️⃣ Escalfa el forn a 250 °C i posa el brou a bullir.
2️⃣ En una cassola de fang, sofregeix els alls sencers i la tomaca picada.
3️⃣ Incorpora les restes del putxero, remou i incorpora l’arròs.
4️⃣ Rega amb el brou bullint, afegeix el safrà i ajusta de sal.
5️⃣ Enforna, baixa a 200 °C i vigila fins que l’arròs quede sec (uns 30 min aprox.).

Serveix-lo de seguida: el fang manté la calor i l’arròs podria passar-se!

♻️ Recorda: si cuines de temporada i d’aprofitament estalvies diners, redueixes residus i tastes la Vall com mai.

🗣️ Comparteix la teua recepta estrella de reaprofitament, conserves, cuina de temporada,… Envia-la a lavallverdacuina@gmail.com i les anirem publicant perquè entre totes i tots se’ns quede un receptari per a xuplar-nos els dits. I així ens ajudem a no tirar res.